Charcuterie Traiteur Bougerolle, votre traiteur à Saulieu

Horaires du magasin

Mardi à Vendredi

9h - 12h45 et 15h - 18h30

Samedi

9h - 13h et 15h - 18h30

Fermé Dimanche et Lundi

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Marché de Beaune (21) tous les samedis matin

Situés dans la ville de Saulieu, au centre de la Bourgogne, à mi-chemin entre Paris et Lyon au coeur du Pays Auxois-Morvan, nous vous proposons de découvrir une large gamme de produits faits maison et artisanaux . Que vous recherchiez des produits de charcuterie traditionnels ou des plats élaborés, vous serez assurés de déguster des mets de qualité. N'hésitez pas à nous contacter pour la réalisation de vos repas .

Localisation de la charcuterie-traiteur bougerolle

Venez nous rencontrer au 42 rue du marché à Saulieu (21)

"J'aime me confronter aux meilleurs de mon métier afin de toujours progresser et de vous offrir des produits de la plus haute qualité"

Pierrick Bougerolle, charcutier fabriquant

Grand prix de France de la charcuterie artisanale 2020, 3ème prix

Finaliste du Championnat du Monde de Pâté-Croûte 2018 (4ème ex-aequo)

Concours du persillé de Bourgogne, premier prix d'honneur en 2016

Pierrick Bougerolle en concours

Participation au 21ème Concours National des Jeunes Espoirs et Chefs Charcutier-Traiteur en 2015

Afin de vous proposer des produits à la fois savoureux et sains, notre charcuterie est fabriquée sans colorant, additif ni sel nitrité.

Nos produits sont fabriqués sur place dans notre laboratoire, dans le respect de la tradition artisanale.

1er prix au Championnat de France de l'oreiller de la Belle Aurore 2025

"C’était une belle surprise, surtout face à de si jolis noms ! C’est un vrai monument de la charcuterie et une belle reconnaissance, à la fois de mes pairs et pour mon entreprise. J’ai choisi de rester dans la tradition, avec un montage à la main en forme d’oreiller, des goûts francs de gibier, des assaisonnements prononcés mais toujours doux et subtils, et des marinades longues pour en extraire tout le parfum. La pâte, bien épaisse et croustillante, joue aussi un rôle essentiel. Quand on ouvre le four et qu’on découvre l’oreiller doré, c’est la concrétisation de tout un savoir-faire et de beaucoup de travail " Pierick Bougerolle, communiqué de presse de la CNCT

CF Belle Aurore 2025